Lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi mühendislik fakültesinde, yüksek lisans eğitimi ve doktorasını ABD’de Rutgers Üniversitesinde İnşaat ve Çevre mühendisliği alanında tamamlamış ve Harvard Üniversitesi “Halk Sağlığı” bölümünde “Sürdürülebilirlikte Liderlik” alanında Yönetici Programından mezun olmuştur. 2007’de Clinton Vakfı İstanbul Şehir Direktörü olarak Türkiye’ye dönmüş ve C40 partneri olarak, Clinton İklim Girişimi projesinin yürütücülüğünü yapmıştır. 2014-2016 yılları arasında ABD Yeşil Binalar Konseyi (USGBC) Yönetim Kuruluna seçilen ilk türk olmuştur. 2012’de Dünya Yeşil Binalar Konseyi Başkanlık ödülünü, 2017 yılında WSLA-Sürdürülebilirlikte Global Kadın Liderler ödülünü alan 10 kadından biri olan Dr. Erten IMU İklim Araştırmaları merkezinde director yardımcısı ve inşaat fakültesinde öğretim üyesidir. 2009’da kurduğu, Turkeco İnşaat ve Enerji şirketi ulusal ve uluslararası ödül alan bir çok projenin yeşil bina olarak yapılmasını sağlayan bir müşavirlik firmasıdır. Dr. Erten LEED, BREEAM, DGNB, C2C, WELL gibi yeşil bina sistemlerinde akreditedir.


Dr. Erten is a graduate of the Civil Engineering Department from Boğaziçi University. She received her MS and PhD degrees in the USA, and graduated from the Executive Program in "Leadership in Sustainability"at Harvard University. In 2007, she returned to Turkey as city director of the Clinton Foundation in İstanbul and, as a C40 partner, was the executive director of the Clinton Climate Initiative project. Dr. Erten who received the World Green Buildings Council Presidential award in 2012 and was one of the 10 women who received WSLA-Global Women Leadership Award in Sustainability. She is currently the VP of Climate Change Research Center and faculty member at the IMU. She founded and SME-Turkeco Construction and Energy which is a consultancy company which consulted many national and international award-winning projects. Dr. Erten is an accredited professional with many green building systems like LEED, BREEAM, DGNB, C2C, WELL etc.

Mevlüt Özkaya, profesyonel mutfak eğitim hayatına Antalya Turizm Otelcilik Lisesi’nde başladı. Kocatepe Üniversitesi Aşçılık Ön Lisans Aşçılık Bölümü’nden mezun oldu. Çalıştığı ilk “şef restoranı” Murat Bozok ile Mimolett Restaurant oldu. Avangart Türk Mutfağı olan Gile Restaurant açılışında Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş ile çalıştı. Tabla Restaurant’ta “Head Chef” görevini üstlendi. Rudolf Van Nunen yardımcılığını ve Rudolf Restaurant’ın açılışını yaptı. İzmir’de bulunan Mancar Restaurant’ta Yılmaz Öztürk’le çalışmaya başladı. San Sebastian Gastronomika’da Türkiye’yi temsil etmek üzere yer aldı. Lyon’da “Le Durdu”de ve Nantuda İsviçre peynir üretimi yapan mandırada izlenim ve staj yaptı. 2017’de Yılmaz Öztürk’le beraber Mürver Restaurant’ın açılış şefliğini yaptı. 2019’da Fatih Tutak ile Türk Restaurant’ın açılışını yaptı ve bir süre “head chef” ve açılış şefliği görevini üstlendi. 2021 yılından bu yana Mürver Restaurant’ta “Head Chef” görevini sürdürüyor.


Mevlüt Özkaya started his professional culinary education life with Antalya Tourism and Hotel Management High School. He graduated from Kocatepe University Cookery Associate Degree Culinary Department. The first “chef restaurant” he worked for was Mimolett Restaurant with Murat Bozok. He worked with Cihan Kipçak and Üryan Doğmuş at the opening of Gile Restaurant, which is an Avant-garde Turkish Cuisine. He assumed the role of "Head Chef" at Tabla Restaurant. He served as Rudolf Van Nunen's assistant and opened Rudolf Restaurant. He started working with Yılmaz Öztürk at Mancar Restaurant in İzmir. He took part in the team of chefs to represent Turkey in San Sebastian Gastronomika. He did an impression and internship at “Le Durdu” in Lyon and dairy producing Swiss cheese in Nantu. He worked as the opening chef of Mürver Restaurant with Yılmaz Öztürk in 2017. He opened the Turkish Restaurant with Fatih Tutak in 2019 and took the position of head chef and opening chef for a year and a half. He has been working as "Head Chef" at Mürver Restaurant since 2021.